Složení, které neodpovídá etiketě, překročené množství určité látky, nebo „drobnost“ jako kůstka v kuřecím nugetu. Většina zákazníků je na kvalitu potravin velice citlivá. Pokud ve svém jídle objeví sebemenší závadu, často nenávratně odchází ke konkurenci. Pomocí certifikací však lze doložit, …
NutriDatabaze.cz – Databáze složení potravin České republiky
Tato aplikace představuje výstup z databáze složení potravin v režimu jedna hodnota pro kombinaci potravina/nutrient. Data byla zpracována a dokumentována v souladu s požadavky sítě excellence EuroFIR (European Food Information Resource).
Databáze složení potravin ČR je spravována a aktualizována Centrem …
3+1 faktorů, které ovlivní ceny potravin v roce 2021
Covid, klimatická změna nebo například digitalizace. To jsou hlavní faktory ovlivňující ceny potravin v České republice. Zatímco některé potraviny stojí několik let více méně stejně, u některých se cena neustále mění. Jak je to možné? Spotřebitelské ceny jsou často ovlivněny …
Kontroly opakovaně potvrzují vysokou kvalitu potravin oceněných značkami KLASA a Regionální potravina
Potravinářská inspekce každoročně uskutečňuje kontrolní akci zaměřenou na potraviny oceněné značkami KLASA a Regionální potravina. Výsledky za rok 2020 potvrdily, obdobně jako v minulých letech, jejich velmi vysokou jakost a bezpečnost. Z hlediska zjištění SZPI se jedná o jednu z …
Strategie bezpečnosti potravin do roku 2030
Čtyři hlavní cíle obsahuje Strategie bezpečnosti potravin a výživy 2030, kterou vypracovala ministerstva zemědělství a zdravotnictví. Patří k nim zamezení rizik, která plynou z konzumace potravin, udržení a posílení kontroly bezpečnosti potravin, další vzdělávání spotřebitelů a otázky výživy.
Strategie bezpečnosti
DOTACE NA ZÍSKÁNÍ CERTIFIKÁTU IFS, BRCGS nebo FSSC
Zvažujete ve své společnosti certifikaci dle standardu IFS Food, BRCGS Food, FSSC 22 000 nebo BRGSC Packaging? Využijte možnosti čerpat dotaci MPO na nákup externích poradenských služeb, které usnadní získání těchto certifikátů v potravinářství a příbuzných oborech. Více informací …
Kniha IFS FOOD 7: Příručka pro úspěšné posouzení
Kniha je návodem k zavedení všech požadavků normy IFS Food verze 7 – www.ifskniha.cz. Poskytuje mnoho příkladů neshod a odchylek z reálných auditů. Poznáte, jak zavést požadavky normy efektivně a vyhnete se tak budování byrokratického systému. Kniha je z …
Fakta o pesticidech – aneb co o nich nevíte
Pesticidy, v užším slova smyslu přípravky na ochranu rostlin, patří mezi témata, která v posledních letech přitahují zvýšený zájem veřejnosti. Ačkoliv jsou pesticidy pravděpodobně nejpodrobněji posuzované chemické látky, s nimiž přicházíme do styku, lidé nedovedou vyhodnotit jejich nesporné přínosy a …
COVID-19 a bezpečnost potravin: pokyny pro potravinářské podniky
V dokumentu Světové zdravotnické organizace a Organizace pro výživu a zemědělství při OSN se nachází pokyny pro potravinářské podniky v oblasti bezpečnosti potravin v době covidové pandemie.
Dočtete se zde o:
- prevenci šíření COVID-19 na pracovišti
- potenciálním přenosu COVID-19 prostřednictvím