Publikováno Od LeaAdmin

Pomůcka pro spotřebitele – přehled sezónnosti české zeleniny

V klimatických podmínkách ČR nelze většinu zeleninových druhů pěstovat celoročně v polních podmínkách, a často ani v krytých plochách.

Přinášíme Vám proto jednoduchý přehled, kdy je možné na pultech našich obchodů nalézt zeleninu pocházející z našich polí dle období sklizně a možného skladování – může to být pro Vás jednoduchá pomůcka, jak se dostat k té nejčerstvější zelenině nebo třeba jak předejít klamání o původu zeleniny ze strany obchodníků.

Pokud se rozhodnete vydat za zeleninou přímo na farmu, podívejte se do  mapy pěstitelů.

Přehled období sklizně a skladování české zeleniny

zeleninový druh období dozrávání a sklizně období skladování
brokolice červen – říjen do konce listopadu
celer červenec – listopad do konce května
cibule duben – září po celý rok
cibulka jarní duben – září neskladuje se
česnek červen – červenec po celý rok
fazolové lusky červen – září neskladuje se
hrách červen – srpen neskladuje se
chřest duben – červen neskladuje se
kapusta hlávková červen – listopad do března
kapusta růžičková zaří – březen do dubna
květák červenec – listopad max 10 dní
lilek červenec – září neskladuje se
meloun září do konce října
mrkev červen – září po celý rok
naťová petržel, řezané bylinky květen – září, ze skleníků a vertikálních farem po celý rok neskladují se
okurky, cukety červen – září, skleníkové okurky po celý rok max 1 týden
paprika červenec – říjen, skleníkové papriky po celý rok neskladuje se
pažitka duben – září, v kelímku od října do března neskladuje se
petržel červenec – říjen do větna
pórek červen – listopad po celý rok
rajčata červen – září, skleníková rajčata po celý rok skleníková po celý rok
ředkev srpen – říjen do ledna
ředkvičky duben – listopad neskladují se
řepa salátová červená červen – říjen do května, od června nová sklizeň
saláty květen – říjen, skleníkové saláty po celý rok neskladují se
špenát listový duben a říjen, z vertikálních farem a skleníků po celý rok neskladuje se
zelí hlávkové červenec – listopad do dubna
zelí pekingské září – říjen do března
tykve (dýně), patizon srpen – říjen do ledna, patizon do listopadu

Zdroj: Zelinářská unie Čech a Moravy

V případě zájmu o školení Správné výrobní a hygienické praxe nebo požadavků standardů kvality IFS Food, BRCGS Food, FSSC 22000, BRCGS Packaging Materials nebo TESCO Standards mě kontaktujte na e-mail leona.holinkova@seznam.cz, tel.: 603 899 255, přes kontaktní formulář nebo využijte videoškolení na mém webu.