STANDARDY KVALITY V POTRAVINÁŘSTVÍ
Leona Holinková
88 milionů tun potravin je v EU podle odhadů každoročně promarněno. To odpovídá 173 kilogramům vyplýtvaného jídla na osobu a rok. Infografika mimo jiné zobrazuje, kdo má na mrhání jídla největší podíl.
Kde se taková kvanta potravin promrhají? V celém …
Zakoupíte-li české mléčné výrobky, máte jistotu, že jste koupili kvalitní produkty. Všechny výrobky živočišného původu musí být opatřeny oválnou veterinární značkou zdravotní nezávadnosti. Český výrobek je v tomto případě označen kódem země CZ a číslem výrobního závodu. Identifikační označení výrobků …
Chcete získat certifikát IFS Food? Podívejte se na krátké video, které vás provede všemi potřebnými kroky k jeho získání.…
Využijte pro vlastní potřebu formulář “Záznam o školení”, který vyžaduje systém HACCP a standardy IFS Food, BRC Food, BRC Packaging i Tesco Standards.
Formulář ke stažení zde
…
It’s the early morning sound that, together with the coffee pot’s gurgling, makes us immediately hungry. The egg is the ultimate American food staple. Along with bread, milk, and water, it’s one of the first foods to sell out in …
Trendy se zdaleka netýkají jen módy, ale také například i potravin. V posledních letech se do čela žebříčku dostalo například dříve ne příliš používané avokádo, kadeřávek či plody Acai. Jaké potravinové trendy budou podle expertů vévodit příštímu roku?
Světem hýbe …
Mateřské školky získávají speciální nástřik s nanočásticemi titanu. Děti budou díky němu lépe chráněny před různým nákazami. Jde o japonskou technologii, která za působení světla ničí bakterie, viry i plísně.
Technologii je možno použít ve zdravotnických zařízeních, potravinářském průmyslu, v …
Větší transparentnost, efektivitu a úspory. To vše má do potravinářského průmyslu přinést blockchain a IoT. Nové technologie si začínají osvojovat první firmy.
Blockchain a IoT prý přinesou revoluci do potravinářského průmyslu. Vyplývá to ze studie společnosti Juniper Research, podle které …
Prosinec 2019/Leden 2020 digitální verze časopisu Food Safety Magazine je nyní online zde.…
„Kuchaři, odhoďte zástěry a uvolněte prostor neúnavným robotům, které zvládnou produkovat chutné pokrmy nepřetržitě celý den,“ mohlo by brzy znít z úst majitelů restaurací a dalších gastronomických podniků. Poslední roky ukazují, že proces automatizace výroby už dávno není pouze záležitostí …