Vhodné pro malé potravinářské provozy, farmy, regionální výrobce potravin, restaurace, jídelny, stánky rychlého občerstvení, kavárny, kiosky, které nemají mnoho času zabývat se legislativními požadavky a mohou se koncentrovat pouze na svou hlavní činnost.
Vyřeším za vás potřebnou dokumentaci, nastavím ji na míru vaší provozovně.
Balíček základních dokumentů obsahuje:
- Příručka HACCP
- Provozní řád a jeho přílohy (Záznam o školení)
- Hygienický řád a jeho přílohy (Pravidla pro návštěvy a externí zaměstnance, Žádost o provedení prohlídky pracovně lékařské péče)
- Sanitační řád a jeho přílohy (Záznamy čištění, Sanitační plány)
- Kontrola škůdců (DDD)
- Řízení alergenů
- Kontrola pitné vody
- Plány toků
Součástí zhotovení dokumentace je prohlídka provozu, definování neshod a doporučení k jejich odstranění.