HACCP – požadavky, vytvoření, udržení systému

1000 

Kategorie:

Popis

Jste nuceni veterináři vytvořit HACCP na míru vaší provozovny? V e-kurzu Vás seznámím s 12 kroky codexu a 7 principy HACCP, s parametry ovlivňující bezpečnost potravin. Ukáži Vám jak vytvotři analýzu nebezpečí, jak definovat CCP a CP body, které jsou nedílnou součástí správně nastaveného systému HACCP.